Label 4 Saisons : régalez-vous pendant votre séjour de groupe !
Retrouver le goût et la saisonnalité des fruits et légumes, soutenir l’économie locale et valoriser les spécialités du terroir, remplacer le « trop manger » par le « bien manger »… Pour votre séjour en groupe, nos villages vacances et hôtels clubs labellisés 4 Saisons mettent les petits plats dans les grands. Découvrez en quoi consiste cette démarche d’excellence autour de la restauration, engagée depuis 2014.
DES PRODUITS FRAIS, LOCAUX ET DE SAISON
Déguster une cuisine 100% de saison, voici le défi que relèvent les villages vacances et hôtels clubs Capfrance labellisés 4 Saisons. Dans les assiettes, beaucoup de fruits et légumes, de la viande et du poisson frais issus des producteurs locaux. La priorité est notamment donnée aux filières agricoles et d’élevage favorisant une production raisonnée et/ou bio. L’objectif : soutenir l’économie locale en intégrant l’ensemble des acteurs dans cette démarche écoresponsable. Certains villages vacances Capfrance labellisés, comme le Terrou ou le Relais du Moulin Neuf, ont également mis en place, au sein même de leur structure, leurs propres maraîchages pour s’approvisionner en fruits et légumes frais.
PLACE À LA GASTRONOMIE DE TERROIR
Plusieurs fois par semaine, nos villages labellisés mettent à l’honneur les produits phares et spécialités gastronomiques de leur région ! Produits de la mer ou de la terre, boissons, desserts… Vous aurez l’occasion de découvrir le terroir, au travers de recettes gourmandes, faites-maison, et réalisées avec soin par une équipe de professionnels. Pendant votre séjour en groupe, profitez également d’excursions à la rencontre de producteurs locaux, pour découvrir le savoir-faire et les secrets de fabrication des produits régionaux : fromages, vins, confiseries…
DES MENUS VARIÉS ET ÉQUILIBRÉS
Une attention particulière est portée aux quantités et à la limitation des matières grasses et du sel. Des fruits frais sont présents à tous les repas. Avant vos sorties de groupe, profitez également d’un petit-déjeuner varié et de qualité, reposant sur une variété de produits locaux (miel, confitures…), de pain (complet, céréales, sans gluten…), de cafés et de thés.
FORMATIONS ET CONTRÔLES DE QUALITÉ
Afin de garantir la qualité de cette démarche, des sessions de formation auprès des directeurs et chefs de cuisine sont organisées à l’Institut Ducasse et des professionnels de la restauration. Des visites de contrôle sont également réalisées pour assurer le respect des normes imposées par Capfrance.
Choisissez dès à présent votre destination et faites une demande de devis en ligne ! Si vous êtes un groupe de moins de 10 personnes, rendez-vous sur notre site dédié aux familles !
